2011-01-10

【好物】 用Costco kaise BM1129 麵包機烤的香蕉核桃蛋糕

去年年底(2010年12月),Costco 正在推 威寶 Kaiser BM1129 麵包機特價(特價後,不到2100元,真是一個令人心動的價錢啊!!)麵包機體積不會很大,我們每天早餐都吃麵包,有台麵包機,應該是很方便,所以很快就去敗了一台回來.


威寶這台麵包機配備齊全,有附量杯,湯匙,藥匙,還有一本食譜,操作介面及使用手冊說明都很清楚,幾乎沒有什麼入門障礙.(製做麵包時,糖,鹽跟酵母的比例要一定,因為這會影響醱酵的效果)



第一次試做日式和風麵包,就照上面的食譜製做,三小時後,熱騰騰的麵包就出爐了.


做過兩次,都很輕鬆,也帶去給同事吃過,評價不錯,覺得質地鬆軟,很好吃(本來以為只是恭維話,直到其中一位同事還因此想去敗一台麵包機)

今天想挑戰難度高一點的蛋糕. 其實只是前處理的步驟比較麻煩罷了,因為要分乾料,濕料,糖跟奶油要先熔化,還要先把香蕉打成泥.一個人在廚房裡,忙得不亦樂乎. 本來想用林鳳營,結果樓下的萊爾富沒賣,所以用了統一的低脂牛奶,出門買材料時,忘了香草粉,所以配方裡,少了香草粉這一項.



噹噹噹, 蛋糕在1小時40分後出爐囉! 外表其貌不揚,令人有點擔心,雖然聞起來很香.



切開之後, 香味陣陣撲鼻而來...到處可見核桃的存在.


自己就吃了好幾片,不知道是不是趁熱吃的原因, 個人覺得很好吃啦!!


後來BB說, 想帶一些去幼稚園給老師吃, 晚上時就再烤一個.


蛋糕因為沒有加酵母,所以第二次烤的香蕉核桃蛋糕,糖的部份有加少一點,明天再帶去給同事試吃,看看哪裡需要改進.

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